Il progetto

“La Dispensa del Re - Rete organizzata per piccoli produttori – R.O.P.” è un progetto finanziato dal PSR Regione Piemonte 2014/2020 Operazione 16.4.1 - Cooperazione orizzontale e verticale per creazione, sviluppo e promozione di filiere corte e mercati locali.

Il progetto prevede, a partire da un‘analisi di mercato che riguarda i “Prodotti del Paniere della Provincia di Torino” la creazione di una dispensa contenente una selezione di eccellenze, il più possibile rappresentativa di tutte le categorie agroalimentari, approvate dai consumatori e talvolta frutto di combinazioni tra specialità differenti.

Le Dispense


Obiettivo del progetto è la creazione di:

• una Dispensa del Re per gli acquisti quotidiani costituita da una selezione di prodotti trasformati adatta a rifornire “espositori dedicati “che potranno essere inseriti nei contesti di vendita più svariati (aziende e cooperative agricole, negozi in città ma anche locande, trattorie e rifugi);

• una dispensa da asporto (maREnda) che, in un packaging appositamente studiato ed eco-compatibile, conterrà un pasto o merenda a utile ad equipaggiare camminatori/bikers/ippoturisti che intendono fruire del territorio gustando eccellenze locali;

• una dispensa di prodotto fresco stagionale per gli acquisti quotidiani dedicati a punti vendita, e-commerce e GAS;

• una dispensa VIP, contenente una selezione di prodotti ideale come regalo

L'evoluzione di un paniere...



Dopo un intenso lavoro di confronto con l’Associazione Produttori del Paniere della Provincia di Torino, con le singole associazioni e i produttori, la Dispensa del Re è stata testata attraverso


laboratori di degustazione con scuole ed istituti alberghieri ed agrari

show cooking con la partecipazione di chef locali/ gastronomi

aperitivi presso luoghi simbolo del territorio Chierese-Pinerolese che prevedono il coinvolgimento dei produttori, di slow food dei Maestri del Gusto e  in cui saranno presenti  narratori del territorio

passeggiate e biciclettate con possibilità di degustazione

distribuzione questionari

www.prodottidelpaniere.it